Terreno

DSC_6882 DSC_6846 15-08-28a DSC_6861 15-08-28b DSC_6845 15-08-28c DSC_6878 DSC_6893 DSC_6891

Vingården vi hyrde boende av heter Terreno och ligger i Chiantidistriktet. En förmiddag tillbringade vi hos dem och fick i korta drag följa stegen från druva till glas. Det gav en ännu större förståelse för det enorma kunnande och hantverk som ligger bakom en flaska vin. Fingertoppskänsla och massa, massa slit. Att binda upp alla vinstockar för hand, analysera den perfekta tidpunkten för skörd, kontrollera druva för druva så att inget sämre än det bästa slinker med. Något jag inte hade en aning om var fatets betydelse. Faten som vinet lagras i kan tydligen vara bränt i olika grad på insidan. Detta ger vinet sina smaknyanser åt till exempel kaffe och choklad.